尽管全世界的人都热爱美食，
但因为地域的差异，
导致不同的国家发展出了各自的饮食习惯，
据说外国人对中国美食的最大不解之一就是：
是的，毫无疑问，
中国人就是餐桌上的隐藏足控，
猪脚、鸡爪、鸭爪……
每一只jiojio都能让中国人如痴如醉，
只需要看一眼，
脑海里就能浮现出上百种吃法。
但这一点，
大多数外国人是万万不能接受的，
在他们看来，jiojio就不是一种食物。
比如你会看到，他们在吃火鸡的时候，
火鸡的脚部是光秃秃的，
好像是天生的天残脚一样。
有的外国人认为，
像鸡爪、鸭掌一类的食物，
根本没什么肉，
不知道吃的意义是什么？
还有外国人觉得，
鸡鸭猪的jiojio天天和粪便为伍，
要把这种东西放进嘴里？认真的吗？
但奇怪的是，
你会发现很多外国人来到中国后，
只要尝过一次中国人做的jiojio，
就会立刻发出“真香”的惊叹。
比如之前中国猪蹄走红英国，
让饱受黑暗料理折磨的英国人，
重新对美食产生了希望！
甚至有英国美女专门为此跑到中国，
只为品尝最正宗的中国猪蹄。
还有一位法国小哥在吃过中国猪蹄之后，
激动地表示：
从以上这些大型真香现场可以看出，
外国人绝对不是天生不爱吃jiojio的，
显然是后天的环境因素，
让他们对jiojio产生了误会。
比如说进食方式，
外国人的用餐工作主要是刀叉，
对付大肉、面食等还游刃有余。
但面对骨多肉少个又小的jiojio，
往往就有心无力了。
这也是为啥千百年前的中国人，
要将主流的刀叉餐具改为现在的筷子，
因为随着中华美食的越发丰富，
灵活的筷子才是享受美食的最佳武器。
另一点就是，
外国人真心不太会做jiojio料理，
要么是不花心思，要么是技术有限，
外国人也不是没人尝试去做jiojio美食，
但味道嘛……
美国南部是有不少人吃猪脚的，
但选择的方式居然是腌制！
当地人将猪蹄泡入红色的酸水中，
制作出酸咸口味的红色猪蹄，
吃起来黏黏滑滑的，甚至还有点苦，
不少美国人自己都不爱吃。
而在欧洲，
德国人倒是一等一的猪肉控，
但他们最喜欢的部分主要是猪肘。
所以在菲李看来，
要让外国人感受jiojio的美味，
光靠德国人是不够的，
必须是美食界的第一足控——
中国人亲自出马。
在中国，
猪蹄能被做成：
而鸡爪也能被做成：
至于鸭掌更是能被做成：
实际上，
你能从中国人对这些鸡鸭猪的脚掌烹饪中，
理解到中西方饮食文化的差异，
以及中国人在美食上的无限创造力。
历史上中国和西方国家，
都面临过多次饥荒危机，
和外国人相比，
中国人展现出了更坚韧的耐性，
创造出了各种意想不到的食物，
这也是为什么四大文明古国中，
只有中国没有出现过文明的断层。
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